El proceso de la elaboración de pan es algo complejo y hay que tenerlo muy controlado para que todo funcione de manera correcta y el producto final sea el que se busca.
Uno de los momentos más delicados en el proceso de elaboración del pan es la fermentación de la masa de pan.
- Cámaras de fermentación
¿Qué una cámara de fermentación?
Las cámaras de fermentación son equipos que permite controlar el nivel de calor y humedad de manera precisa, por lo que en todo su interior se puede encontrar el mismo nivel en ambas
Estas dos características se pueden controlar y adaptar a las necesidades de cada producto y momento, así que se puede ajustar el funcionamiento de la cámara de fermentación a cada producto y conseguir los resultados deseados sea cual sea el tipo de pan que se quiere elaborar y la fórmula utilizada. Dentro de las ventajas de su utilización.
Las cámaras de fermentación de Romco ofrecen múltiples ventajas que mejoran notablemente el rendimiento y la calidad del proceso panadero.
Comodidad y flexibilidad de trabajo: Estas cámaras están diseñadas para adaptarse a distintos volúmenes y tipos de producción, permitiendo programar los ciclos de fermentación con antelación. Esto facilita una planificación eficiente de las jornadas laborales, reduciendo la presión sobre los operarios y permitiendo una organización más ordenada y predecible.
Mejor calidad de producto: Al controlar con precisión la temperatura y la humedad, las cámaras de fermentación aseguran un desarrollo homogéneo de la masa, lo que se traduce en panes con mejor volumen, textura y sabor, estandarizando la calidad en cada lote.
Facilidad y flexibilidad de manejo: Equipadas con sistemas automatizados de fácil programación, estas cámaras permiten ajustar los parámetros según el tipo de masa, el clima o las condiciones de producción, entregando un uso intuitivo que se adapta a distintos niveles de experiencia.
Reducción de costes: La posibilidad de evitar el trabajo nocturno y de automatizar parte del proceso permite optimizar los recursos humanos y reducir costos operativos, generando una producción más racional y eficiente.
Aprovechamiento de la masa: Gracias al control ambiental preciso, se minimizan los errores de fermentación, permitiendo aprovechar al máximo la masa preparada y reduciendo mermas en la producción.
Venta de hornos para panadería en Santiago de Chile
Romco es una empresa fabricantes y distribuidora a nivel nacional de hornos para panadería.
Cuentan con un selecto departamento de venta, compuesto por especializados vendedores, que no solo atenderán sus consultas si no que además lo asesorarán en las mejores soluciones para la resolución de su necesidad o problema.
En su portafolio de productos tienen disponibles Hornos rotatorios, hornos industriales, amasadora-revolvedora, sobadora laminadora, entre otros.
Consulte con Romco que solución puede ofrecerle según su necesidad en hornos industriales y equipos de panadería, cuentan con productos para estancias medianas como para grandes espacios con producciones más amplias.
CONTACTO ROMCO
Página Web: https://www.romco.cl/
E-Mail: contacto@romco.cl
Teléfonos: +56 2 – 26212319 | +56 2 – 26227628.
Ubicación: Equipamiento para panadería, El Roble 778 Recoleta, Santiago.
