Precaución con los equipos gastronómicos

Cuando se comienza con un negocio, siempre hay que tener precaución con todo lo que se realiza y lo que se adquiere. Es decir, no sólo importa que se tengan todos los papeles al día: facturas, boletas, etc., sino que al momento de comprar los insumos, en este caso, equipos gastronómicos, se debe ser cauteloso.

En primer lugar, porque todos los implementos (tanto los cocineros, recetas, ingredientes para cocinar, como los equipos gastronómicos) juegan un rol importantísimo cuando de cocinar se trata.

Por ejemplo, los hornos industriales comparten un rol protagónico junto a batidoras industriales, marmitas, fermentadoras, revolvedoras y amasadoras industriales en una repostería. Lo mismo ocurre con las cocinas industriales, procesadoras de alimentos, congeladoras industriales y los vitalmente necesarios, refrigeradores industriales, en restaurantes. Por lo que hay que ser cuidadosos al momento de comprarlos.

Sin olvidar, obviamente, que otros artefactos como lavafondos, mesones de acero inoxidable, cortadora de fiambres, etc. que tal vez sean menos aparatosos, pero igual de importantes.

O sea, cuando se trata de poner un local de comida cada detalle importa. Es más, tanto es así que cuando se tiene empleados, para mantener el orden serán necesarios casilleros, así que buscan donde tienen los los implementos, incluida la venta de lockers, junto a las demás herramientas.

No sólo hay que preocuparse del precio, pues la mayoría de las veces “lo barato cuesta caro”. Por el contrario, hay que revisar si el proveedor cuenta con las garantías y todos los registros al día. Este resguardo puede salvar todo su patrimonio e inversión.

 

 

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